"Dalva Port" Tawny Expertise drucken (Artikelnummer: 10061)

"Dalva Port" Tawny Expertise drucken
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Name: "Dalva Port" Tawny
Hersteller: C. da Silva
Artikelnummer: 10061
Land: Portugal
Region: Douro
Farbe / Art: rot
Geschmack: süß
Inhalt: 0,75 l
Hersteller-
information:
Die Wurzeln dieses traditionsreichen Portweinhauses reichen zurück ins 19. Jahrhundert. Seit der Übernahme durch Clemente da Silva im Jahre 1933 entwickelte sich die Firma zu einem international renommierten Hersteller, seit 1957 unter der Firmierung C. da Silva. Auch der Marke Dalva verlieh dieser charismatische Unternehmer seinen Namen, indem er die erste Silbe seines Nachnamens aus der Marke strich. In den letzten Jahren hat C. da Silva duch vielfache internationale Prämierungen seine Reputation weiter gesteigert.
Rebsorten: Tinta Barocca, Tinta Cao, Touriga Nacional, Tinta Roriz und Touriga Francesa in wechselnder Zusammensetzung
Weinbereitung: Das Traubengut stammt von ausgewählten Lagen im Douro-Gebiet am gleichnamigen Fluss im Landesinneren. Gemäß der traditionellen Herstellung von Portweinen wird die Gärung des Mostes durch Zugabe von fein destilliertem, hochprozentigem Weinalkohol gestoppt. Somit ergibt sich ein Alkoholgehalt von ca. 19% Vol. bei entsprechender Restsüße aufgrund des stummgemachten Mostes. Nach der Vinifizierung verbleibt der Wein normalerweise rund ein halbes Jahr im Douro-Tal, bevor er nach Vila Nova de Gaia, dem Herzen der Portweinproduktion am südlichen Ufer des Douro gegenüber von Porto, gebracht wird. Dort wird der Portwein mindestens 3 Jahre in Holzfässern gelagert, bevor er abgefüllt und aus den unterschiedlichen Rebsorten verschnitten wird.
Beschreibung: Goldbraune Farbe mit fruchtigen Aromen. Sehr gut ausbalanciert mit Noten von reifen Früchten und vollem Abgang.
Servier-
empfehlung:
Trinktemperatur 8-10°C. Ein köstlicher Begleiter an heißen Sommertagen, kann auch als Digestif gereicht werden.
Analysewerte: Alkoholgehalt: 19,0 %
Restzucker: 93,8 g/l
Gesamtsäure: 3,8 g/l
Lagerfähigkeit: ca. 5-10 Jahre
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